Mediterrane Küche, Slowenien Mediterrane Küche, Slowenien

Mediterrane Küche, Slowenien

Die Attraktivität der slowenischen Meeresküste, dieses nördlichsten Endes des Mittelmeers, wurde schon von zahlreichen Dichtern besungen, die sich von den istrischen Hügeln, dem Meer, den Salzpfannen, den Karstlandschaften und ihren Dörfern mit Steinhäusern inspirieren ließen ...Die Küste mit ihrer reichen Vegetation bietet einen Reichtum kulinarischer Erfahrungen mit frischen Kräutern und Fischspezialitäten. In der traditionellen istrischen Küche werden die Speisen meistens gekocht und seltener gebraten. Die wesentlichen Bestandteile umfassen indigene, in der Region wachsende Gemüse, Kräuter und Gewürze. Diese haben eher einen milden Geschmack, doch die Köche verwenden häufig Sorten, die wild wachsen. Die istrische Küche zeichnet sich durch Fisch- und Geflügelspeisen aus. Die wichtigsten Zutaten sind zweifellos Olivenöl und Wein aus der Region. Öl, Wein und an der slowenischen Küste produziertes Meersalz sind heute weltweit anerkannte Erzeugnisse. Copyright TIC Portorož


Mediterrane Küche, Slowenien
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